About garlic and oil cruet

martedì 14 ottobre 2014

Post 7 L'aglio e l'oliera: soggetti impensabili di canzoni

Aglio

Mauro Di Maggio - "Hai le mani che odorano di aglio"

In questa canzone, il cantautore parla di una ragazza che intenta a pensare

ad uno sconosciuto (Mauro Di Maggio) e a fantasticare su una loro

possibile relazione; sbaglia delle ricette culinarie, creando dei pasticci

in cucina e riempiendola di fumo e altri cattivi odori. L'aglio, così,

non protagonista della canzone, come invece ci si

aspettava dal titolo, ma è presente solo nel primo verso della prima strofa.

Testo completo

Claudia Schmidt - "The garlic waltz"

Questa simpaticissima canzone, tradotta come "Il valzer dell'aglio", vuole essere

una lode verso questo vegetale che ha "conquistato" il mondo. L'autore

compie un breve viaggio temporale e ci parla di come i popoli

antichi usavano l'aglio per scopi terapeutici, per scacciare il malocchio

e per rendere più forti i soldati in battaglia.

Testo completo

All Rounder - "Garlic sauce"

Se potevo dire che la canzone di prima è simpaticissima, questa devo dire che

è unica nel suo genere. Nonostante un testo povero di significato

(l'autore, più che altro, invita gli ascoltatori a "salvaguardare" e usare quanto

più possibile la salsa d'aglio) il ritmo è molto movimentato... e sono sicuro che anche a voi

è venuta voglia di ballarla o cantarla!

Testo completo

Oliera

Detto molto sinceramente, non credevo di trovare una canzone con un riferimento all'oliera... e invece mi sono dovuto ricredere ascoltando questa salsa spagnola.

Roque Cora - "La aceitera"

domenica 12 ottobre 2014

Post 6 L'oliera nella mitologia

Oliera

Trovare dei miti inerenti all'oliera è stato particolarmente difficile, in quanto essa veniva usata in antichità per scopi diversi dalla cucina. Alla fine, però, sono riuscito a recuperare una testimonianza di un autore inglese riguardo gli usi delle ampolle d'olio in età Romana e un racconto riguardante la Santa Ampolla.

Tipici strumenti utilizzati
dagli "unctores".

Gli "unctores"

L'autore inglese William Smith ci racconta dell'uso abituale, da parte dei Romani, di farsi pulire, lavare ed ungere da particolari schiavi chiamati "alipta" o anche "unctores". Questi in particolari stanze dette "unctuarium" rendevano liscia e splendente la pelle dei loro padroni tramite l'uso di vari strumenti, come dei raschietti, degli asciugami, dei piccoli vascelli e, infine, delle ampolle che contenevano, appunto, l'olio di unzione.

William Smith, "A Dictionary of Greeks and Roman Antiquities", 1890.

Immagine storica della
Santa Ampolla.

Un "oliera" per incoronare i re di Francia

La Santa Ampolla conteneva dell'olio crismale e veniva usata durante la cerimonia di incoronazione per l'unzione dei re di Francia. Conservata nell'Abbazia di Saint Remi rimase intatta fino al 1793, quando venne scagliata sulla statua di Luigi XV. Alcune leggende dicono che l'olio sacro fosse stato recuperato qualche giorno prima della distruzione e mescolato con olio ordinario per crearne, poi, dell'altro. Altre fonti invece, non inerenti alla sua distruzione, affermano che un angelo sotto forma di colomba portò l'ampolla a San Remigio di Reims per il battesimo di Clodoveo I; in quanto era solo Dio che sceglieva i re.

La leggenda della Santa Ampolla.

venerdì 10 ottobre 2014

Post 5 L'aglio nella mitologia

Aglio

L'aglio come rimedio curativo

In "Naturalis Historia", Plinio il Vecchio descrive gli effetti curativi dell'aglio contro, per lo più, le malattie cutanee e della faringe/trachea; come: pustole, espettorazioni di sangue o pus, gonfiori improvvisi ecc... Inoltre, se tritato con coriandolo verde e bevuto con il vino, l'aglio può aumentare il desiderio sessuale. Ancora il suo forte odore può essere utilizzato per scacciare serpenti e altre bestie pericolose. Vi sono alcune controindicazioni sull'uso eccessivo dell'aglio; come: perdita della vista, flatulenza e provocare la sete.

Gaio Plinio Secondo, "Naturalis Historia", XX, 23

Ulisse e l'erba moly

Omero seduto, l'archiatra ed
Ermes con l'erba moly.

Nell'Odissea di Omero, un passo ci racconta delle gesta di Ulisse contro la maga Circe. Per liberare i suoi compagni dalla maledizione della strega compare in aiuto del re di Itaca il dio Ermes che esorta l'uomo a non andarsene e a combattere; donandogli l'erba moly, o più comunemente aglio, strappandolo direttamente dal terreno con tutte le radici, facendo rimanere Ulisse stupito dalla forza del dio. In antichità l'aglio veniva usato, oltre che per scopi terapeutici, anche come amuleto contro maledizioni e le forze oscure.

Omero, "Odissea" - Erba moly

Altri miti e racconti sull'aglio

L'aglio era conosciuto già al tempo degli Egizi, i quali gli attribuirono un grande valore anche a livello economico. Si pensava, inoltre, che l'aglio fosse in grado di donare un'enorme forza fisica se mangiato abitualmente; come anche presso i Greci e i Romani. Per queste sue enormi capacità terapeutiche, si pensò di utilizzare l'aglio per porre rimedio anche ai mali ultraterreni come sortilegi, malocchi e, soprattutto, vampiri.

Classica dentatura di un vampiro.

- L'aglio e gli Egizi.

- L'aglio e i vampiri.

giovedì 9 ottobre 2014

Post 4 Proverbi sull'oliera

Oliera

I proverbi che fanno riferimento all'oliera vogliono farci capire che le donne, in qualsiasi momento, possono mettere in difficoltà gli uomini.

Si 'a fimmina vò, minta u diavulu intra l'ogghialuru.

Cacciari 'u diavulu di 'nta ll' ogghialoru.

Màmmema se spremmètte pè me fà' e sciusciàje pure dinto l'aglierièllo. (napoletano)

Post 3 Proverbi sull'aglio

Aglio

La maggior parte dei proverbi riguardo l'aglio fanno riferimento al suo particolare odore paragonandolo, spesse volte, alla natura e al carattere nascosto dell'uomo.