Di seguito sono elencati in ordine cronologico una serie di brevetti, sia dal punto di vista funzionale che estetico, dell'oliera e della sua evoluzione.
US435207 A - 1890
Più che un'oliera questo è un brevetto riguardante il beccuccio regolatore
per la fuoriuscita dell'olio dal suo contenitore.
US D160386 S - 1950
Brevetto di design. Oltre che essere usata come oliera, può
contenere anche altri liquidi come aceto ecc...
US D262855 S - 1982
Brevetto di design di un oliera dalla forma molto semplice e compatta;
forse in legno.
EP 0160627 B1 - 1985
Brevetto di un'oliera dal punto di vista funzionale molto complicato...
e anche molto ingombrante dal punto di vista estetico. Una serie di meccanismi
permette la fuoriuscita dell'olio.
US 5255824 A - 1992
Brevetto di un'oliera moderna molto simile a quelle odierne. In questo caso
sono stati affiancati due contenitori: uno per l'olio e l'altro probabilmente
per l'aceto come è solito nei ristoranti.
US D508375 S1 - 2004
Brevetto di design di recente data di un'oliera quadrata in alluminio con un
esile beccuccio di regolazione.
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